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高新區開展餐飲單位專項檢查

2019-07-26 08:26:11來源:平頂山日報

????平頂山日報訊(記者高軼鵬)7月25日,高新區下發通知,要求轄區所有餐飲單位開展“六自查”活動,一查食材、二查證件、三查衛生、四查油煙凈化、五查“三防(防蠅防鼠防塵)”設施、六查經營者理念。

????這是高新區夏季“查隱患、抓整改、保安全”專項行動的第一步。據該區管委會副主任馬曉光介紹,區食藥監分局、城市管理和綜合執法局、農業農村和社會事務局、城鄉建設和生態環境局、工商分局組成聯合執法檢查組,用1個月時間開展拉網式檢查。

????此次行動主要開展食品餐飲環節風險隱患監督檢查。以農村集體聚餐和小餐飲單位等為重點,加強對熟食、鹵味、涼菜加工制作和肉類制品、自制火鍋底料、面制品以及餐飲具清洗消毒、餐廚廢棄物處理等重點環節和重點品種的監督檢查。

????監督檢查學校幼兒園食堂、養老機構食堂以及校外培訓機構是否有合法資質,后廚是否整潔衛生,設施是否達標,是否存在違規委托經營情況,是否違規加工制作高風險食品,是否違規經營生食類、冷食類食品和裱花蛋糕,是否嚴格落實索票索證制度、食品留樣制度、晨檢制度等。開展餐飲服務單位油煙污染防治監督管理工作,油煙排放濃度和去除效率是否符合《河南省餐飲業油煙污染物排放標準》規定等。

責任編輯:王燕

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